English

Классификация углеводов и их строение — Lesson Plan, Grade 11

Preview Open material
Lesson plan
Section
Углеводы: классификация, строение и свойства
Lesson title
Классификация углеводов и их строение
Class
11
Lesson objectives according to program
11.5.1.10 Составлять линейные и циклические формы молекул глюкозы, фруктозы, рибозы, дезоксирибозы, сахарозы, крахмала и целлюлозы
Lesson objectives
Учащийся знает классификацию углеводов на моносахариды, дисахариды и полисахариды.
Учащийся знает особенности линейного и циклического строения глюкозы, фруктозы, рибозы и дезоксирибозы.
Учащийся знает, что сахароза является дисахаридом, а крахмал и целлюлоза — полисахаридами, и различает их структурные особенности.
Values
Ответственное отношение к научным знаниям: учащиеся обосновывают классификацию углеводов структурой молекул.
Сотрудничество и уважение к мнению других проявляются при обсуждении и совместном выполнении заданий.
Lesson progress
Lesson stage/time Teacher's action Student's action Evaluation Resources
Организационный настрой
2 минуты
Организационный момент:
Приветствует учащихся, проверяет готовность к уроку и организует рабочее пространство.
Сообщает тему урока: «Классификация углеводов и их строение».
 Учащиеся приветствуют учителя, готовят учебные принадлежности и записывают тему урока. Готовность к работе — 1 балл. Максимум за этап — 1 балл. доска, тетради
Постановка учебной проблемы
4 минуты
Постановка проблемы:
Показывает изображения линейной и циклической форм глюкозы, а также схемы крупных углеводных молекул.
Спрашивает: «Почему вещества, состоящие из углерода, водорода и кислорода, относят к разным группам углеводов? Как строение молекулы помогает определить её группу?».
 Учащиеся рассматривают изображения и предлагают предположения о связи строения молекулы с классификацией углеводов. Сформулировано предположение о роли строения — 1 балл; приведено обоснование — 1 балл. Максимум за этап — 2 балла. схемы структур углеводов, доска
Изучение строения углеводов
10 минуты
Объяснение нового материала:
С помощью наглядных материалов объясняет деление углеводов на моносахариды, дисахариды и полисахариды.
Разбирает линейные и циклические формы глюкозы и фруктозы, отмечает особенности строения рибозы и дезоксирибозы.
Поясняет, что сахароза состоит из остатков моносахаридов, а крахмал и целлюлоза построены из множества остатков глюкозы; обращает внимание на различия их структуры.
Просит учащихся соотнести названия веществ с их группами и структурными схемами.
Slide 1 — Классификация и строение углеводов
Slide 2 — Сахароза состоит из двух частей: одна из них есть в сахарной свёкле, а другая — во фрукта…
Slide 3 — К концу урока вы сможете…
Slide 4 — Три группы углеводов
Slide 5 — Линейная и циклическая формы
Slide 6 — Чем объяснить, что рибоза входит в состав РНК, а дезоксирибоза — ДНК, и почему различие в…
Slide 7 — Пентозы: рибоза и дезоксирибоза
Slide 8 — Структура полисахаридов
Slide 9 — Главное и ответ на вопрос
Slide 10 — Проверьте себя
Учащиеся рассматривают схемы, записывают классификацию и основные признаки веществ; соотносят глюкозу, фруктозу, рибозу, дезоксирибозу, сахарозу, крахмал и целлюлозу с группами углеводов. Верно названы три группы углеводов — 1 балл; правильно классифицированы шесть веществ — по 1 баллу за каждые два; различены линейная и циклическая формы — 1 балл. Максимум за этап — 5 баллов.
Вопросы по теме
5 минуты
Вопросы классу:
Какие вещества относят к моносахаридам, дисахаридам и полисахаридам?
Какие из изученных моносахаридов могут быть представлены линейной и циклической формами?
Чем по уровню организации строения сахароза отличается от крахмала и целлюлозы?
Ответы:
Моносахариды — глюкоза, фруктоза, рибоза и дезоксирибоза; дисахарид — сахароза; полисахариды — крахмал и целлюлоза.
Глюкоза и фруктоза рассматриваются в линейной и циклической формах; рибоза и дезоксирибоза — моносахариды.
Сахароза состоит из двух остатков моносахаридов, а крахмал и целлюлоза — из множества остатков.
 Учащиеся отвечают на вопросы: называют группы и примеры, объясняют различие форм и сопоставляют строение сахарозы, крахмала и целлюлозы. Правильный ответ на каждый вопрос — 1 балл. Максимум за этап — 3 балла. схемы строения, доска
Игра «Узнай углевод»
6 минуты
Инструктаж:
Объясняет правила игры: команды получают карточки с названиями углеводов и их структурными признаками; необходимо распределить вещества по группам и сопоставить их с описаниями.
Предлагает обосновать выбор, используя признаки числа структурных звеньев и формы молекулы.
Подводит промежуточный итог и кратко корректирует неточности.
 Учащиеся в командах распределяют карточки на моносахариды, дисахариды и полисахариды, сопоставляют названия с описаниями и объясняют выбор. Верная классификация карточек — 2 балла; обоснование по структуре — 2 балла; вклад в командную работу — 1 балл. Максимум за этап — 5 баллов.
Практическое задание
8 минуты
Практическая работа:
Раздаёт задание: составить схемы линейной и циклической форм глюкозы и фруктозы, затем указать группы, к которым относятся рибоза, дезоксирибоза, сахароза, крахмал и целлюлоза.
Просит обозначить для сахарозы наличие двух остатков моносахаридов, а для крахмала и целлюлозы — повторяющиеся структурные звенья.
Предлагает проверить схемы по учебным материалам и исправить ошибки.
 Учащиеся индивидуально составляют требуемые схемы, классифицируют перечисленные углеводы и отмечают строение сахарозы, крахмала и целлюлозы. Схемы линейной и циклической форм глюкозы и фруктозы — 2 балла; верная классификация шести веществ — 3 балла; обозначены структурные особенности сахарозы, крахмала и целлюлозы — 2 балла. Максимум за этап — 7 баллов.
Health and safety compliance
Health and safety compliance При работе с химическими моделями и раздаточными материалами не брать их в рот и использовать только по назначению. Соблюдать порядок на рабочем месте и аккуратно обращаться с ножницами или другими принадлежностями, если они используются.

Material details

Material type
Lesson Plan
Grade
Grade 11
Language
Russian
Education direction
Phys-math

Create your own lesson plan with AI

ROQED AI builds a ready-to-use material from your topic, subject and grade. Free to start.

Similar materials

Lesson plans, tests and presentations made by teachers

Sign up to open this lesson plan in full and create your own with AI in minutes.

Sign in